Pappardelle

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Le Pappardelle sono un formato di pasta all’uovo del tutto simili alle Tagliatelle ma di larghezza decisamente superiore. Mentre le Tagliatelle sono una pasta tradizionale Emiliano-Romagnola, le Pappardelle sono di tipica tradizione Toscana. Tradizionalmente preparate con saporiti sughi a base di funghi o ragù di cinghiale.

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